株式会社川久

今月のピックアップ

（2014年3月）

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	●水なす（大阪産） 10月までの長い期間入荷です。実がしっかり詰まっており、浅漬けはもちろん焼いても果肉がしっかりしており、茄子ステーキにも適しています。 1個240円程度		●丸なす（大阪産）時期を問わない商材になりつつありますが、皮と果肉が一緒にとろける美味しさは他のなすにはありません。 1個350円程度
	●三浦の春きゃべつ春だけのキャベツではありませんが、この三浦の春きゃべつは今からが旬です。中でも松輪農協さんの海洋深層水で作った春きゃべつは別格です。是非このやわらかく甘いキャベツをお使い下さい。		●つくし春の野菜？味覚です。さっと湯がいてサラダに入れたりしてください。 pk800円程度
	●新根生姜（高知産）生姜漬けももちろんですが、甘辛煮やジンジャーエールやシロップにしてカクテルにもなります。㎏1600円程度		●新たまねぎ（静岡産）生食できる玉葱です、加熱調理でもぐっと甘味が引き立ちます。また熊本水俣・芦北地区から安心で甘味の強い、サラタマちゃんも入荷してきます。この地区の方々の努力の産物だと私は思い、今年もお勧め致します。
	●新じゃがいも（鹿児島産）小さいだけが”新じゃが”ではありません。通常お使いのじゃがいもサイズ”2L”クラスもあり、サイズや品種も豊富です。この時期は皮が軟らかい品種が出回ります。春の新じゃがいものポテトサラダはいかがですか？㎏300円程度		●とうみょう（東京神津島産）やわらかい豆苗です。寒い日が続くと入荷が安定しませんが、初夏までの入荷です。 pk260円程度
	●マーメラス（静岡産）今月からは入荷が多く望めます。この時期から是非お使い下さい。		●マイクロトマト　イエロー（愛知産）安くお求めやすい時期です。赤色だけでなく、黄色もあります。 pk550円程度
	●胡瓜　星形・ハート型いぼの少ないフリーダム種を小さい時に型にハメて育てます。サラダのトッピングに最適です。		●穂付きヤングコーン（沖縄産）入荷が安定しませんが、入荷しています。個人としてはもう少し安定供給できると嬉しいですが。　 6月まで産地をリレーして入荷します。
	●カラフルチャード（茨城産）加熱しても色はそれほど抜けません。サラダももちろん、ソテーしてお魚の下にも合います。		●タルティーボ（輸入・宮城産）輸入は1個1000円程度しますが、宮城産は380円程度ととてもお求めやすいです。加熱調理して、お肉の付け合せにも合います。
	●びわ（長崎産）贈答用のスタートです。まだ高値ですが、特別な宴席には是非お使い下さい。		●いちじく（愛知産）こちらもまだ入荷安定しませんが入荷してきます。
	●食用ほうずき（愛知産）甘酸っぱい風味が魅力です。ケーキやタルトにも、もちろん肉の付け合せにも合います。		●ベビーキゥイ（ニュージーランド産） 480円程度　 4月までの入荷です。
	●せとか（愛媛産） 200円程度　ジューシーで甘みの強い柑橘です。皮が薄く食べやすいのが特徴です。		●パール柑（熊本産） 200円程度　香りが柔らかく甘味もソフトです。和風マーマレードやタルトのトッピングにも合います。グレープフルーツよりも柔らかい香りと、酸味が特徴です。
	●はっさく（広島産） 120円程度　粒がやや大きめで、香が良いです。これもグレープフルーツにはない柔らかな香りが特徴です。

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